Hoje trago-vos mais uma receita de um prato principal 100% vegetal, podendo ser uma opção para uma refeição vegetariana ou vegana. A fonte proteica utilizada é o grão (podem substituir por feijão ou lentilhas) e em relação aos legumes podem utilizar os que tiverem em casa (fica muito bom com alho francês, courgette, abobora, couve-flor...)

 

É uma receita muito simples, saborosa e que contribui não só para a inclusão de mais hortícolas na sua alimentação como ajuda a reduzir o consumo de produtos animais. Para além disso é uma alternativa mais saudável ao tradicional rancho.  Depois do grão estar cozido, a restante confecção é muito rápida e tem a vantagem de só precisar de um tacho (menos louça para lavar 😉)

 

Se gostam de estufados como eu têm de experimentar. Acreditem que não se vão arrepender - a minha irmã até prefere esta versão vegetariana à tradicional.

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Para os dias mais frios é um prato bem reconfortante e quentinho mas também se come muito bem frio pelo que é ideal para levar na marmita para a praia, por exemplo.

 

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