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Bolo de banana com pepitas de cacau

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O “banana bread” tem vindo a tornar-famoso e como tinha alguma curiosidade em experimentar, recriei uma versão saudável. Acabei por chamá-lo ‘Bolo de Banana’ pois a consistência e sabor assemelham-se mais à de um bolo do que a pão.

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Esta é uma ótima receita para aproveitar aquelas bananas maduras que já ninguém quer comer. São mesmo as ideais pois vão tornar o bolo mais doce. O mel e as pepitas de cacau cru dão o toque final.

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É muito simples de fazer e todos gostam por isso é uma excelente ideia para quando tem convidados em casa. Sabe bem a qualquer hora do dia, seja ao pequeno-almoço acompanhado com iogurte ou ao lanche com um chá

Dica Nutricional:

O cacau cru é uma fonte de antioxidantes, que ajuda a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele e desenvolvimento do cancro. Por ser rico em ácido oleico, é benéfico para o coração, mantendo a pressão arterial baixa, regula o ritmo cardíaco e diminui o mau colesterol. É fonte de magnésio, ferro, fibra e vitaminas do complexo B.

Já o cacau em pó e chocolates não têm as mesmas propriedades que o cacau cru.

Ingredientes:

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  • 3 bananas pequenas maduras (ou 2 grandes)

  • 2 ovos

  • 1 copo de flocos de aveia

  • 1 colher de sopa de mel

  • 1 colher de chá de canela

  • 1 colher de chá de fermento

  • Pepitas de cacau cru

Preparação:

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  1. Numa taça, com a ajuda de um garfo esmague as bananas

  2. Junte os ovos e mexa até ficar homogéneo

  3. Adicione os flocos de aveia, a canela e o fermento

  4. Coloque o preparado numa forma e adicione as pepitas de cacau

  5. Colocar no forno a 180ºC durante 30-40min

Bolo de banana com pepitas de cacau
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